Recipe ★ Super Easy Pork Dish

From the top right, Teriyaki sauce (I used Soyaki sauce from Trader Joe's) Ginger, Garlic and Pork tenderloin.

上の右側から、照り焼きソース（私はTrader Joe'sのSoyaki sauceを使用）ショウガ、ニンニク。そして一番下のが、豚のヒレ肉。

1, Puncture the pork using fork. this will help the marinade sauce soak in to the pork well.

1, フォークを使って豚肉に小さな穴をあける。こうする事により、マリネ液が肉の中に入り美味しくなる。

2, Put The pork in ziploc.

2, 豚肉をジップロックの中に入れる。

3, Add teriyaki sauce, ginger and garlic in to the ziploc.

3, 照り焼きソース、ショウガ、ニンニクをジップロックの中に入れる。

4, Mix and massage everything well.

4, 全ての材料を良く混ぜ合わせる。

5, Remove the air our from ziploc and close.

5, 出来るだけジップロックの中の空気を出してからチャックを閉める。

6, Leave in refrigerator at least 24 hours.

6, 冷蔵庫の中で最低一日は寝かせる。

7,  Pre heat oven for 400 degrees. And after one day of refrigeration, take the pork out, wipe sauce with paper towel gently and remove ginger from the pork. If you leave ginger on the pork, the ginger will burn when you cook the pork in oven.

7, オーブンを２００度で予熱する。そして、最低一日寝かした豚肉を冷蔵庫から取り出しペーパータオルで軽くふき、豚肉の表面に付いてあるショウガを取り除く。このショウガを取らないと、オーブンで焼いた時にショウガがこげるよ。

8, Oil on the oven pan.

8, オーブンパンにオイルを塗る。

9, Put the pork in the middle of the pan and cook at 400 degrees for 30-40min.

9, 豚肉をオーブンパンの真ん中に置き２００度で、３０分から４０分焼く。

10, Done!

10, 出来上がり！

This is a super easy pork recipe. The pork is juicy and soft. How do you like Rock Mama's super easy recipe? I also have Super easy rice dish, Super easy fish dish and super easy mushrooms dish. Please check it out and make it for you&your family!

コレは、本当に簡単で豚肉が柔らかくそして、ジューシーに仕上がりますよ。Rock Mamaのレシピシリーズはどう？気に入っていただいてる？他にも、Super easy rice dish, Super easy fish dish and super easy mushrooms dishがあるよ。ぜひぜひチェックしてみて、あなたの愛する家族の為においしいご飯作ってね！

Ingredients 

Pork tenderloin

5TBS Teriyaki sauce ( I used soyaki sauce from Trader Joe's )

1TBC Ginger ( Cut small)

2 cloves Garlic 

Thank you for visiting ROCK MAMA NYC❤XOXO

Rock Mama

Recipe ★ Super Easy Fish Dish

I like cooking, but I don't have time to spend more than half hour to prepare food for everyday's meal. I cook everyday but my cooking is simple and easy. I'd love to share my super easy cooking recipes in my blog. I hope it will help save your time and you can enjoy a fun and yammy meal experience. Today, I'd like to share a super easy steamed salmon dish recipe using baking paper. 

私、料理するんは好きやけど、毎日の食事の支度に３０分以上はかけたくないし、そんな時間もない。だから、毎日料理するけど、とても、シンプルで作り方が簡単なものが多い。そんな簡単に美味しく作れるレシピをこのブログで紹介していきたいと思っています。それが、みんなの時間の節約と、美味しく楽しい食卓の手助けとなれば嬉しいな。今日は、クッキングペーパーを使った、簡単なサーモン料理のご紹介。

You need baking paper, 2 wooden toothpicks, 2 pieces of salmon, shredded cabbage and carrots. Teriyaki sauce (I used Trader Joe's soyaki source), Mayonnaise ( I use Kewpie mayonnaise) scallion and little butter.

材料はシンプルに、ベーキングペーパー、爪楊枝２本、サーモン、キャベツと人参の千切り、照り焼きソース、マヨネーズ、ネギ、バター。

1, Pre heat oven for 400 degrees and shred the cabbage and carrots. (for carrots I used a vegetable peeler to make it thin cut)

1, オーブンを２０５度に暖めておく。キャベツと人参の千切りを作る（人参は、皮むき機を使って、薄切りを作ると簡単よ）

2, Spread the baking paper on the table and place the shredded cabbage and carrots in the middle of the paper.

2, ベイキングペーパーをテーブルの上に広げて、紙の真ん中に千切りキャベツと人参を平に置く。

3, Put the salmon on top of the shredded cabbage and carrots.

3, サーモンをキャベツと人参の千切りの上に置く。

4, Apply about 1 table spoon of teriyaki sauce on the salmon.

4, 約大さじ１の照り焼きソースをサーモンにかける。

5, Apply Kewpie mayonnaise on top on the salmon.

5, キューピーマヨネーズをサーモンの上に塗る。

6, Fold the edge of the baking paper together.

6, ベーキングペーパーの端と端を合わせる。

7, Fold the edge twice so the juice will not leak.

7, 汁が外に出ない様に端を２回折り込む。

8, Flatten the baking paper.

8, ベイキングペーパーを平にする。

9, Fold one side over.

9, 片側を折り上げる。

10, Fold the other side over so it overlaps the other side.

10, もう片方も折り上げて、左側の紙の上に被せる。

11, Use a tooth pick to hold together the folds.

11, 爪楊枝の尖った先を使って、ベイキングペパーの端同士を縫うようにする。

12, Put this wrap on a baking pan and bake at 400 degrees in an oven for 15-20 minutes.

12, この包みをベイキングパンの上に置き、205度のオーブンで１５分から２０分焼く。

13, After you remove the packet from the oven, open the paper and put a little bit of butter and scallion on top of the salmon.

13, オーブンから出して、紙を開けたら、少量のバターとネギをサーモンの上に載せる。

Ingredients

2pc Salmon

1/4 Cabbage(Shredded)

1/2 Carrot(slice with vegetable peeler)

2 TBS Teriyaki sauce (I used soyaki sauce from Trader joe's)

2 TBC Mayonnaise ( I uses Kewpie mayonnaise)

scallion(As much you like)

Butter(As much you like)

Thank you for visiting ROCK MAMA NYC❤XOXO

Rock Mama

Recipe ★ Super Easy Stuffed Mushrooms

I previously posted a blog about how much I love Kewpie Mayonnaise. If you haven't read it yet, please read it here. Today, I'd like to share a super duper easy appetizer dish using Kewpie mayonnaise. It is so simple, you just need these 4 ingredients. Mushroom, (this time I used portobella mushroom) Corn, Cubetti Pancetta (Italian style bacon) and Kewpie Mayonnaise.

以前、このブログ内で、私がキューピーマヨネーズ好きなんは、書いたけど、もし、まだ、その記事を読んでない方は良かったら、ここから読んでね。今日は、そのキューピーマヨネーズを使った、むちゃくちゃ簡単なアペタイザーのレシピを紹介したいと思います。材料は、シンプルにたったの４つだけ。マッシュルーム、コーン、イタリアンスタイルベーコン（なければ、ベーコンでも、ハムでも。。）そして、キューピーマヨネーズ。

1, Preheat oven to 400 degrees.

1, オーブンを２０５度に設定する。

2, Lightly oil baking pan.

2, ベーキングパンに油を薄く塗る。

3, Remove stem from mushrooms and put on the pan, removed stem part/bottom facing up.

3, マッシュルームの芯を取り、芯を取った側を上に向けて、ベイキングパンの上に並べる。

4, Mix the corn, cubetti pancetta and mayonnaise together.

4, コーン、イタリアンベーコン、そしてマヨネーズのすべてを混ぜ合わせる。

5, Spoon the filling into the mushrooms.

5, スプーンでマッシュルームの中にミックスした物を詰める。

6, Bake until mushrooms are tender and the filling is heated though. about 20 minutes.

6, マッシュルームが柔らかくなり、中身に火が通るまでオーブンで焼く。約２０分。

Super easy and looks delicious right? It is delicious! Please try to make it.

めちゃくちゃ簡単で美味しそうやろ？ほんま、美味しいで！作ってみてな。

Ingredients 

6 Medium size portobella 

3 Table spoon Kewpie Mayonnaise

3 Table spoon frozen organic corn

3 Table spoon cubetti pancetta

A little bit oil for oiled baking pan

Thank you for visiting ROCK MAMA NYC❤XOXO

Rock Mama

My Halloween Costume

A few week before Halloween, I asked my son what he wants to be for Halloween. He said NINJA! I was happy that he picked something about Japan. Do I want to be a ninja with him? I wan't sure about that. I didn't want to buy a costume for my self but hey! I could easily become a woman Ninja and I don't need to buy anything! In Japanese, a woman ninja is called KUNOICHI. My kunoichi style was arranged from my past Rock Mama NYC fashion post called  Simple is ROCK. I just added a hoodie, boots, red stocking like belt, and we made syuriken (ninja's throwing kinfe) using origami. It cost nothing but looks like I'm Kunoichi right?

息子にハロウィンのちょっと前にハロウィンには何になりたいか聞いたら、忍者って即答。日本のものを選んでくれた事に、日本の事を出来るだけたくさん教えたい私には嬉しい事やった。自身のためにコスチュームを買いたくなかった私には、忍者は結構簡単な仮装やった。このくのいちコスチュームは、以前、私のファッション紹介で使った、Simple is ROCKのアレンジ。パーカー、ブーツ、ベルトには赤いタイツを腰に巻き、そして、おりがみで手裏剣を作ったのを付けただけ。何も買った物なくても、くのいちになってるやろ？

Hoodie - Uniqlo

Vest - H&M

Pants - rag & bone

Boots - La canadienne 

Thank you for visiting ROCK MAMA NYC❤XOXO

Rock Mama

Japan in NYC

This blog topic "Japan in NYC" is to introduce Japanese culture and interesting Japanese people in NYC. This time, I'd like to give you a tour of little Japan in NYC, East 9th street between 2nd and 3rd Avenue in the East village.

このブログトピック、"Japan in NYC"　では、ニューヨーク内での日本のお祭りや、文化、そして、ニューヨークに住んでいる個性的な日本人の方々を紹介していきます。今回は、イーストヴレッジのジャパンタウンE9thストリートのを紹介したいと思います。

Sunrise Mart is the most necessary store in my life in NYC. Sunrise Mart is a Japanese grocery store. I've been living in the USA for 16 years and I have to have Japanese food almost everyday. And I would like to raise my son with Japanese food. I think so many Japanese people live in the USA or overseas and most feel the same as me about Japanese food. Japanese homey foods are THE BEST!

サンライズマートは、私のニューヨーク生活の中でなくてはならない存在。サンライズマートとは、日本のスーパーマーケット。アメリカ在住１６年になるけど、どうしても譲れないのは、日本食。毎日と言っていい程日本食が食べたいし、息子にも日本食で育って欲しい。海外に住んでいるほとんどの日本人がきっと同じ事を思ってると思うな。日本の家庭料理って世界一だと思います。

Sobaya! When I am in this restaurant, I feel like I'm back home in japan. The soba is good and the same taste as good soba in Japan. The soba not only makes me feel like I'm in Japan, but the interior design, service and even their bathroom gives me that in Japan feeling! 

このレストランの名前は、その名も蕎麦屋！ここに来るたびに、日本に帰った気分になるから好き。そばが日本で食べるおいしいそばと同じようにおいしいんはもちろんの事、このレストランのインテリアデザイン、お店のサービス、そして、バスルームもめちゃ日本。

This place is called "Otafuku" which sells "Okonomi-yaki" I was born in Osaka, Japan. Osaka's soul food is Okomomi-yaki, which is like Japanese pizza. It is a lot healthier than pizza. Okonomi-yaki is made with shredded cabbage, pancake like batter, and thinly sliced pork, shrimp, squid etc. Pretty much anything you like on the top of Okonomi-yaki. Okonomi-yaki literally means "grilled as you like" in Japanese. So, you can use any kind of meat, fish or veggies that you like! This place is a tiny take out place and I always see many people standing in line to get Okonomi-yaki. And most people standing in line are not Japanese. I'm glad they like my home town's soul food.

ニューヨークにはお好み焼き屋さんもあるんよ！お店の名前はおたふく。ここは、小さいテイクアウトを主にしたお店なんやけど、いつもお好み焼きを求めて行列ができているよ。そして、その並んでいるほとんどの人達は日本人じゃない方々。私の生まれ育った土地、大阪名物お好み焼きをこっちの人達が好きでいてくれるんは、関西人として嬉しい事やわ。

This place is called "Yonekichi." It is also a tiny take out only hamburger place. But this hamburger isn't the same hamburger that you are familiar with.  They use rice patties instead of a hamburger bun. They have a vegan hamburger using sautéed lotus roots. Lotus roots have an interesting crispy texture so it is a really good combination with rice patties. Sound's like a special hamburger place right?

続いてはここ、"Yonekichi" ここは、日本的なハンバーガー屋さんって、日本人じゃない人には紹介してるんやけど、日本のみんなにこのお店を分かりやすく説明するなら、モスバーガーのライスバーガー専門店ってとこかな？日本人じゃない人からしたら、れんこんのきんぴらライスバーガーなんて、もう、すごく画期的みたいで、まだ新しいお店ですが、人気が出てきつつあります。

My favored place! "Cha-an" is a Japanese tea house.They have a huge selection of many kinds of tea from japan and all over the world. Their desserts are excellent !! If you have a sweet tooth and want to try many different kinds of desserts. I will recommend you to order the chef's selection desserts sampler.

私の好きなお店 "Cha-an" 本格的な日本茶とデザートや軽食がおいしくとってもいい雰囲気のお店。もし、甘い物が好きで、いろんなのをちょこちょこ食べたい人は、ぜひぜひChef's selectiom dessert sampler をオーダーしてみて！

The last place for this East 9th street tour is Decibel. In this picture you see just the gate, the bar is underground. They opened this place in 1993. Decibel is New York's original sake bar. It was like a secret bar back then, but now, they are famous among sake lovers in NYC.

このツアーの最後にご紹介するお店は、でしべる。日本酒バー。上の写真は、このお店のゲート。このお店は地下にあるから、外からは見えないし、このゲートしか目印がないんよ。このお店は1993年に出来たんやけど、その時は知る人は知ってるシークレットバーみたいやったんやけど、今ではニューヨーカーも日本酒が好きな人たちがたくさん増えて、今では、日本酒の大御所バーとしてとても有名なお店。

In this tour I showed only six stores, but there are a lot more Japanese stores and restaurants in the East village. There are even daycare establishments for child! if you like Japanese food and culture please visit the East village!

このE9thのツアー記事では、６店舗しか紹介出来なかったけど、この小さいストリートには、もっともっと日本のお店があるし、そして、イーストヴィレッジ全体を見ても、日本のお店、レストラン、そして保育園まであって、ちょっとした、日本のコミュニティーがここにはあります。ご旅行中や、在住の方々、日本がちょっと恋しくなったら、ぜひぜひイーストヴレッジに遊びに来てみて下さいね。

Thank you for coming Rock Mama NYC❤XOXO

Rock Mama

Glasses Lover

I love, love glasses.. Some of them I got here in the USA and some of them in Japan. When I look for glasses in the USA, I have to try on so many because many frames are made for non Asian face shape! We have such flat noses! But when I shop for glasses in Japan, the frames are fit for my face! Japan has so many many glass stores, more than NYC and you can make prescription glasses with the lens for as low as $99. Most of my prescription glasses are from Japan. Today, I'd like to show you some of my favorite glasses...

メガネ大好きです！アメリカで買った物もあるし、日本に行った時に買った物もある。アメリカって日本と違って、度付きのメガネ買うんすごい高いんよ！目の検査にもお金を払わないといけないし、＄３００くらいして当たり前。いいフレームを買うともっとするしね。だから、メガネは日本で作る事が多いな。フレームも顔にパーフェクトにフィットするしね。やっぱりアメリカにあるフレームは、頬の部分にフレームがすごくあたったり顔の形に合わんのが多い。

My favorite glasses is this one. I purchased this pair at MUJI in Japan. It's a thick plastic frame, so it stands out a lot.

これは、日本のMUJIで購入したお気に入りのメガネ。フレームのプラスチック部分が、通常の倍以上太くしてあるんで、存在感がばっちり。

My favorite sunglasses is this one from PRADA. Black, white, and green combo sunglass frame! It's so unique. Sometimes I like things a bit unusual :)

サングラスのお気に入りは、プラダ。黒、白、そして、グリーンという、サングラスフレームの配色としては、かなり珍しいはず。やっぱ、私は、ちょっと変わったアイテムが好きやわ：）

Thank you for visiting ROCK MAMA NYC❤XOXO

Rock Mama